不加一滴水的萝卜糕
简单
4人份
粤式早茶必不可少的一件：萝卜糕，冬天全家都爱的早餐
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食材清单
其他
- 1030克白萝卜（去皮称重）
- 150克粘米粉
- 1勺蚝油
- 25克澄面
- 25克马蹄粉
- 2根广式腊肠
- 30克虾米
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 3克糖
- 5克盐
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料合个影
2
白萝卜去皮，三分之二擦丝，三分之一切成粗条
3
虾米用水泡软，跟腊肠一起切成小粒
4
锅加热放油，倒入腊肠和虾米炒香盛出
5
不用洗锅！锅内再放些油加热，切好的萝卜下锅炒软，加入蚝油、盐、糖、胡椒粉调味。
6
加入炒好的腊肠虾米，关火，稍稍放凉
7
倒入粘米粉、马蹄粉、澄面，搅拌到看不见干粉。
8
倒入模具，用锅铲抹平，大火烧开后上锅蒸40分钟左右
9
出锅趁热撒上一层葱花，用铲子稍稍压紧实
10
待萝卜糕彻底冷却后脱模
11
切片入油锅煎至两面焦黄
