奶酥吐司&豆沙吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个多三分之一全蛋液
- 50克黄油
- 55克黄油
- 60克奶粉
- 个鸡蛋三分之二
- 以下奶酥材料
- 克奶粉20
- 克牛奶280
- 克酵母5
- 克高筋面粉500
- 豆沙适量
调味品
- 克盐6
- 克细砂糖75
调味料
- 25克糖粉
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面粉、蛋、细砂糖、奶粉、盐、酵母一起放入厨师机一档搅拌两分钟，再倒入牛奶四档八分钟
2
放入黄油出膜档
3
面团出膜的效果
4
放入烤箱发酵，下面放一大碗热水
5
发酵两倍大
6
在发酵过程中，制作奶酥，黄油室温软化，加入糖粉和盐打发，再分次加入鸡蛋液，均匀后加入奶粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室等用
7
面团发酵好排气，分成六份，擀成牛舌状
8
加入奶酥
9
卷好放入模具
10
这是豆沙，包入面团，擀成牛舌
11
也一个个圈起来
12
放入模具
13
再一次发酵一小时
14
发酵好了，上火170，下火195烤10分钟
15
再转上火150，下火180烤30分钟
16
上色盖上锡纸
17
又香又软的奶酥面包出炉
18
豆沙有点小裂了，等凉凉放入袋子，明天早餐
