虾蟹一锅鲜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5勺郫县红油豆瓣
- 1颗芹菜
- 3个蘑菇
- 3只蟹
- 6个鸡爪
- 一小颗娃娃菜
- 一小颗花菜
- 小的2个土豆
- 若干熟白芝麻
- 若干蚝油
海鲜类
- 半斤基围虾
调味品
- 若干糖
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾开背，去泥线，蟹中间切开，拿掉蟹肺等不能吃的东西
2
蟹放在水中煮开，小火煮几分钟，个人偏向于八九成熟
3
放油，下过炒生姜，蒜，放入基围虾，放点酒，炒至7成熟，放入蟹，一起煸炒，最后加点生粉水后芡
4
虾，蟹捞出，涮锅重新放入油，入生姜蒜，放入事先切成两半的鸡爪，煸炒后加入蚝油，红油豆瓣，加水烧。
5
蔬菜的处理，土豆事先放在油里炸至金黄，捞出。所有蔬菜切好后一起放入鸡爪汤锅内煮熟捞出，放入底盘。鸡爪继续煮，这时汤汁可适当根据口味调整，我喜欢甜，就加了些糖。
6
鸡爪煮烂了，就放入蟹虾一起煮，汁烧差不多就可以出锅了
7
最后撒上白芝麻，我是买的生芝麻，回来自己锅里炒熟，白芝麻画龙点睛哦，混着虾吃特别香。也可以加点香菜，老公不吃，我就没加，两个人的晚饭，吃的好饱。
