不秘的秘制酱香饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克水
- 克油
- 克温水
- 克芝麻
- 克面粉
- 勺孜然粉
- 勺花椒粉
- 瓣蒜
蔬菜
- 勺蒜蓉辣酱
蔬菜类
- 个洋葱
- 克葱花
- 片姜
调味料
- 克白糖
- 勺豆瓣酱
谷物
- 勺甜面酱
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，倒入60°左右的水，揉成面团（发面这步还有待研究），盖上保鲜膜醒面二小时，具体看面碰上去弹性的时间。
2
面团弄成剂子，擀面杖杆成薄薄的一片，涂上油，再卷起来，卷成条，再侧卷成圆形，压扁后再杆成一片。
3
酱很关键，将郫县豆瓣酱，甜面酱，蒜，姜，花胶粉，五香粉，孜然粉，番茄酱全部倒入粉碎机打成泥，开油锅，将酱倒入油锅炒一下更香。油里可先放一些八角，花椒，茴香，不放问题也不大。
4
平底锅倒入少许油，放入面饼煎到两面发黄，涂上酱，撒上芝麻和葱，此时火要小，以免烧焦。