抹茶红豆奶糕
简单
4人份
夏天就喜欢吃一些清凉又清爽的甜品，这款抹茶红豆奶糕因为有了雀巢淡奶油的加入，使成品奶香浓郁，而用雀巢鹰唛炼奶代替了白砂糖，口感也会更加香甜清爽，吃上一块，入口香滑细腻，浓郁的奶香和红豆的香绵清甜中，又揉合了抹茶的微苦，和淡淡的椰香，一点腻的感觉也没有。看起来漂亮，吃着味道好，制作过程又非常简单，是一款特别适合夏天的清凉甜品。
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食材清单
其他
- 100克雀巢淡奶油
- 10克吉利丁片
- 140克牛奶
- 30克雀巢鹰唛炼奶
- 5克抹茶粉
- 60克椰浆
- 60克蜜红豆
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，蜜红豆是买的袋装的，也可以自己煮，用炼乳代替了白砂糖，这样做出的甜品清甜中带着奶香。
2
将吉利丁片剪成小片放入冷水中泡软备用。
3
将100克淡奶油、140克牛奶、60克椰浆和30克炼奶倒入锅中小火加热，将泡软的吉利丁片捞出放入锅中搅拌至融化，奶浆混合液就做好了。
4
找一个方底的模具，我直接用了保鲜盒，将保鲜膜铺在模具底部，这样方便脱模。
5
模具底部先铺上蜜红豆。
6
再倒入一半奶浆混合液，放入冰箱冷藏一小时。
7
一个小时后先用少量奶浆搅匀抹茶粉，再倒入剩下的奶浆中用蛋抽搅拌均匀。（这一个小时剩下的奶浆放在室温状态下是不会凝固的）
8
过一遍筛，将没有搅匀的抹茶粉颗粒用刮刀捻碎。
9
将混合好的抹茶奶浆倒入已经凝固的白色奶糕上面（倒之前用手指轻轻按一下白色奶糕是否已经凝固），继续放入冰箱冷藏两个小时以上，奶糕完全凝固就可以食用了，如果要冷藏过夜记得盖上保鲜盒盖子。
10
取出凝固好的抹茶蜜豆奶糕，切成小块就可以吃啦！嫩绿的抹茶层配上白色的奶冻层，卖相干净又清新，口感清凉又香甜。
