橙橙枕头蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克橙皮
- 20克牛奶
- 30克玉米油
- 40克橙汁
- 5个鸡蛋
- 6克淀粉
- 80克低筋面粉
- 适量杏仁片
- 适量柠汁
- 适量黄油
调味料
- 1克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶，橙汁和玉米油倒入一起，混合均匀，充分乳化即可。
2
再把低粉过筛加入，搅匀。
3
将鸡蛋分离，蛋白放入无水无油干净的打蛋盆中，蛋黄倒入面糊中，z手法搅匀
4
加入橙皮，继续拌匀
5
蛋白加入柠檬汁，细砂糖，淀粉，打发至9成，打蛋头提起，蛋白能拉出一个短小直立的尖角状态。
6
取三分之一的打好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀后，倒入打好的蛋白霜的盆中，继续用翻拌的手法，将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀
7
倒入吐司模，如果有洞的吐司模，请垫上油纸，震出气泡。表面中间挤入已软化好的黄油，表面再撒杏仁片装饰。
8
送入预热好的烤箱中，155℃50分钟左右。烤至表面上色，竹签插进去没有黏黏的蛋糕屑，出炉后倒扣在网架上，完全凉透后就可以脱模了。
9
非常松软好吃。
