美味茄饼
简单
4人份
中元节有吃茄饼的习俗，按照老辈儿传下来的规矩，加上点随机应变的创新就有了这道菜。
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1只小米椒
- 2瓣蒜
- 50克猪肉
蔬菜类
- 1只洋葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐所有食材，肉末用生抽、蚝油、糖、盐调好味待用。
2
茄子切丝，用盐略腌制。
3
蒜、椒切末。
4
洋葱切圈。
5
腌好的茄丝加面粉、鸡蛋、肉末、蒜椒末、少许清水调稠。
6
锅热放洋葱圈倒油。
7
舀一勺面糊小火开煎。
8
煎熟翻面，直至双面金黄出锅。
