天然酵母黑麦红糖坚果欧包
简单
4人份
延长发酵的时间，使得面包的口感松软香甜。加上添加的许多的坚果，让面包更加香！
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食材清单
其他
- 113g天然酵母（水分比例100%）
- 120g水
- 185g高粉
- 25g全麦粉
- 30g黑麦粉
- 35g红糖
- 适量核桃，南瓜子，葵花籽
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热150度，将坚果放入事先烘烤10分钟，取出晾凉备用。
2
在大碗里放入水和红糖搅拌至红糖完全融化，加入天然酵母搅拌均匀。
3
开始揉面，将面团揉制光滑，只需揉到扩张阶段即可。加入高粉、黑麦粉、全麦粉混合均匀倒入1中，在加入盐，混合均匀。
4
开始揉面，将面团揉制光滑，只需揉到扩张阶段即可。加入坚果，轻轻揉匀。
5
第一次发酵3个小时左右至面团两倍大，取出排气，滚圆在次发酵（这里我放进冰箱中过夜发酵）
6
第二天取出，排气整形，进行第二次发酵，至面团一倍大。割口，烤箱预热230°。将面团送进烤箱降低200°20分钟即可。
