芹菜胡萝卜拌花生米
简单
4人份
以前招待亲朋好友的下酒菜，做得最多的就是花生米，可是油炸花生米太吸油上火，炒的花生米又不太嚼得动。想起夏天经常会煮一些带客的花生，那就把花生米改成水煮的，这样就不上火了。花生米里加一点点芹菜和胡萝卜，装点一下，更有食欲
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食材清单
其他
- 15克辣椒油
- 15克酱油
- 160克花生米
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 4片香叶
- 5克白芝麻
- 一小块桂皮
蔬菜
- 50克芹菜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材和份量
2
花生米泡水30分钟
3
胡萝卜切成花生米大小颗粒，芹菜洗净后切的长度跟胡萝卜粒差不多长
4
加入八角、香叶、桂皮和1克盐，放入锅里，加足量的水大火煮开后转小火煮40分钟
5
煮好的花生米浸在锅里放凉后再捞出来
6
换锅烧水，水开后先放胡萝卜煮2分钟，后放芹菜煮1分钟，焯水断生捞出来过一下凉水
7
取一个干净的深碗，放入水煮好的花生、胡萝卜丁和芹菜，加入生抽、盐、辣椒油和白芝麻
8
把深碗里的食材混合均匀分装到盘子里
9
好吃不上火，越辣越过瘾
10
每天吃光大一大盘
