黄豆花生猪蹄
简单
4人份
自家吃的，感觉不错，纯记录
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食材清单
其他
- 2只猪蹄（前蹄）
- 一小块桂皮
- 一小把花生
- 一小把黄豆
- 一点耗油
- 一片香叶
- 一瓶盖白酒
- 两个八角
- 适量料酒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生黄豆用水泡开
2
猪蹄洗净、剃净，凉水入锅，放料酒、姜，焯出血沫，温水洗净待用。
3
锅里放油，煸炒下猪蹄。猪皮有点焦的时候关火。倒入高压锅，加水，水量与猪蹄齐平，放老抽，白酒、葱姜蒜，八角香叶桂皮，十三香，冰糖，泡好的花生黄豆。开始压熟烂。
4
高压锅时间到后，倒入炒菜锅，大火收汁，收汁到一半根据自己的口味放盐，耗油。
