家里有烤箱就要做的蛋糕！太妃糖霜香蕉蛋糕
简单
4人份
配方来自2018年英国烘焙大赛选手Dan的网站https://danbeasleyharling.com/cake/banoffee-bundt-cake/ 是非常非常经典的香蕉蛋糕，这次正式用了Bundt cake的模子来做，事实上之前我已经做过无数次了，如果想要立刻快乐，马上做一个给自己吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克室温软化黄油
- 1茶匙香草精
- 2茶匙泡打粉
- 2茶匙香草精
- 300ml 室温酸奶油
- 300克 碾碎香蕉
- 300克糖粉
- 350克自发粉
- 三个鸡蛋
- 太妃糖霜
调味料
- 250克细砂糖
- 50克无盐黄油
- 50克红糖
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热180c/160c fan
2
蛋糕模具刷上准备好的黄油，放置在一边
3
首先加工湿原料，黄油加糖打发至轻盈顺滑
4
在混合物中少量多次加入鸡蛋
5
同时把自发粉和泡打粉过筛混合
6
香草精加入黄油鸡蛋混合物，并搅拌均匀
7
再加入碾碎的香蕉，混合完全后加入一半的面粉
8
搅拌至无干粉后，放入酸奶油再次搅拌
9
混合好后加入剩下的面粉
10
低速搅拌至无干粉即可，避免过度搅拌出现面筋。
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确保没有任何没有加入的原料之后，你的蛋糕面糊就完成了！轻轻把它填充进模具，并用铲子把底部抹平。
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烤箱烤制45-55分钟，直到成型且看不到任何湿润的部分
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将蛋糕从烤箱中拿出，在烤架上冷却五分钟后小心脱模，脱模后请耐心等待直至蛋糕完全冷却。
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等待冷却的过程来制作太妃糖霜。
15
糖粉过筛放置在一边。
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黄油、牛奶、红糖、香草精放入小奶锅，加热至全部融化，轻微冒泡沸腾。
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此时把锅离火，倒入糖粉，用蛋抽持续搅拌至完全融合至顺滑。
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为了防治凝固，用很快的速度把糖霜浇在冷却好的蛋糕上，然后它很快就会凝固成型。
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然后就完成啦！✅
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切开后结构整齐，甚至隔夜吃到还是非常美味，这个配方比较重要的是酸奶油，提香且顺滑口感。吃到嘴里真的太快乐了。
