水浴法轻乳酪鲜奶油蛋糕
简单
4人份
第一次自己做生日蛋糕给老爸过生日🎂😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个鸡蛋3
- 以上是蛋糕胚的用材
- 以下是蛋糕表面装饰用材
- 克低粉50
- 克奶油奶酪150
- 克无糖酸奶135
- 淡奶油150克
- 白砂糖30克
调味品
- 克细砂糖40
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好6寸蛋糕模，油纸剪裁好放在蛋糕模底部，侧面也需要贴上油纸，我做的时候省略这一步，结果蛋糕胚不容易脱模。
2
将3个蛋黄，稍微软化升温后的奶油奶酪一起搅拌，放入无糖酸奶继续搅拌。
3
低筋面粉过筛后加入继续搅拌。用电动打蛋器中档搅拌至没有任何颗粒感。
4
3个蛋白加入两滴柠檬汁，细砂糖分三次倒入进行搅拌，将蛋白充分打发。
5
将打发好的蛋白与之前的面糊一起搅拌均匀，快速按照一个方向搅拌。
6
烤盘里放热水，蛋糕模外包裹锡纸防止水进入。
7
放低层，上下火150度烤50分钟，根据蛋糕表面上色情况可以相应延长或缩短烘烤时间。如表面上色太快可以盖上一层锡纸。
8
成品出炉后3分钟脱模，冷却。
9
蛋糕胚可以放进冰箱冷藏后备用。
10
将淡奶油加糖，隔冰水打发，然后涂抹在蛋糕胚表面，点缀上自己喜欢的水果🍓就完工啦！😊
11
味道好极了！
