核桃酥 小小酥 美味零食
由花生酥改版过来，味道也相当赞！虽然闻起来没有花生那样的浓香，但是入口有核桃特有的清香。 核桃又补脑，不论老人小孩都很适合的！
食材清单
其他
- 30g（本人不喜欢甜，做出来只是稍稍有点甜味。喜欢的可以多加5-8g糖）糖粉
- 45g黄油
- 65g低筋面粉
- 一个鸡蛋
- 若干黑芝麻
水果
- 若干核桃仁
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备核桃仁若干。根据喜好自己定量，我没具体称多少。
铁锅或平底锅，不放油，不放油 ，不放油，在锅凉的时候放入核桃仁，中小火煲一会。
大概到核桃皮有些发黑，就可以了。过头了会有些糊味。
总体煲的时间，我操作大概有3-5分钟，可以参考。
但是主要还是要看核桃的状态为准。
放到盘里晾一会。
核桃仁不烫了以后，放到保鲜袋里，用擀面杖擀碎。
碎的程度也因人而异。喜欢吃起来有口感的，就别擀太碎；喜欢比较细腻的，就擀碎一些。
犹豫核桃皮很难剥，我在这里就没有处理。
将擀好的核桃碎放到一旁待用。
黄油，蛋黄，糖粉，放到小盆里搅均。液体里看不到糖粉的颗粒就可以了。
我习惯把黄油融化到液体状态再搅拌，可以搅拌的更均匀一些。融化到液体的方法，就是把黄油放到小碗里隔水蒸，一会儿就融化成液体了。
低筋面粉过筛，加入到刚才的混合液体中。
搅拌均匀，至没有干粉的状态即可。
有时候不过筛也可以，就是做出来不如过筛的更酥一些。
加入核桃碎。拌均。
拌均后可以先预热上烤箱，170度。
由于我的烤盘不是不沾的，刷了一层薄薄的食用油。有油纸的直接铺油纸，总之目的是为了防粘。
用手把面糊团成小球。给宝宝做就团小一点，喜欢吃大口的就做大一些。
小球都团好后，撒上黑芝麻。或者刷一层蛋黄液再撒黑芝麻。（我懒了，没再打个鸡蛋）
放入烤箱。170-180度。15-20分钟即可。
每人烤箱情况不同。应及时观察效果，微调温度和时间。
烤制过程中，首先会发白。
然后底部微微发黄，这时基本就差不多了。
我喜欢烧烧火大一点的，就又烤了一会儿。
最终烤粗来是这样子的。萌萌的小球。
因为给宝宝吃，也不太甜。核桃，黑芝麻又补脑，绝佳的零食！
