自制 米酒 醪糟
简单
4人份
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食材清单
其他
- 400ml矿泉水
- 4g甜酒曲
- 500g糯米
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原件准备好，糯米洗净。
2
夏天，放在冰箱里24小时就好了。
3
泡好的糯米沥干，上锅蒸熟，一般上气后蒸30分钟就差不多了，蒸之前用筷子在米上扎一些孔。
4
蒸好的糯米摊开放凉，彻底凉透以后，用矿泉水把酒曲化开，拌在糯米里面，加入剩余的矿泉水，感觉糯米是一粒粒的那种就可以了。
5
搅拌好以后大致是这样的
6
保鲜膜包好，放在室温下发酵48小时隐约闻到米酒香味就可以了。如果感觉没有好，可以延长发酵时间。
7
做好的米酒
8
做好的米酒，可以放在冰箱里冷藏，口感更好，弄一点出来，过早米酒蛋花汤极好的。
