蛋白炼乳吐司
简单
4人份
前两天做的朝田晋平卷用了12个蛋黄，剩了超级多的蛋白，正好拿来做了啊呜老师的蛋白炼乳小吐司。冰箱里剩的炼乳不够，就添加了两个蛋黄，记录下备查。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 奶粉：24克
- 干酵母：5克
- 模具：450克黑平吐司盒
- 水：198克
- 炼乳：57克
- 白砂糖：24克
- 蛋白：130克
- 蛋黄：48克
- 高粉：500克
- 黄油：50克
调味品
- 盐：5克
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、除黄油外所有材料放入厨师机搅拌至面团有筋度，放入黄油继续搅拌面团到完全扩展阶段。
2
2、打好的面团放入盆中室温（19度）一发一个小时15分钟，手指蘸粉戳洞不回缩不塌陷，一发完成。
3
3、一发好的面团均分169克左右的小面团六个，盖保鲜膜松弛20分钟。
4
4、醒发好的面团依次一次擀卷，放入吐司盒中。
5
5、放入温度37度湿度75%的发酵箱中二发至9分满，大约发了一个小时三十分钟。
6
6、放入预热好的烤箱，最下层150/180度烤35分钟出炉。
7
7、放晾网上冷至手温装保鲜袋密封，室温、冷冻保存均可。
8
8、治愈系之狂野范儿的大爆头吐司再来一张😂😂😂。
9
9、大爆头吐司完全无抵抗，喜欢😘😘😘！
10
10、再来张😋😋😋！
11
11、来张身份证标准照😊😊😊。
