复刻餐厅招牌菜-佬麻雀豆浆一锅鲜（鱼汤）
简单
4人份
前阵子去佬麻雀喝了这款招牌汤，豆香浓郁，鲜美可口，回来就找机会复刻了，做法简单，食材可以按自己喜好加减。 破壁机豆浆不用过筛，但是黄豆不要放太多，要不也影响口感，就是我们平时喝的豆浆浓度，不要加糖。
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食材清单
其他
- 5条禾花鱼
- 一小勺胡椒粉
海鲜
- 6个鱼丸
蔬菜
- 6片姜片
- 少许葱段
调味料
- 一小勺盐
豆制品
- 豆浆
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前磨一壶豆浆，我用破壁机是带煮开的了。
2
在菜市场好像没看到这种禾花鱼，为了和佬麻雀一样上网买的，实际上就是小鲫鱼，用其他鱼做也可以的，黄辣丁胖鱼头也是没差的啦。
3
禾花鱼去内脏洗净，鱼丸手打的，有点丑，但是特别好吃，有虾的可以准备一点虾和白贝，我虾忘记解冻了，所以这次没用。
4
锅里放少许油把禾花鱼煎透，放三片姜去腥。
5
煎透后放入砂锅，煎的姜片挑掉不要，再放三片姜片。
6
倒入热豆浆和鱼丸，盖上盖子煮开转小火炖40分钟，小心豆浆溢锅，一定要看着。
7
豆浆会有沫，打干净了，加入胡椒粉和盐。
8
出锅前加入葱段就好了。
9
味道真的一致的美味，营养丰富，小朋友喝的话可以用漏勺过滤一下。
10
这是店里吃的样子。
