食谱君| 全谷物藜麦华夫饼
简单
4人份
藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要食物，是被FAO确认的唯一能满足人体基本营养需要的单体谷物，亦被推荐为人类的“全营养食品”。 近年来，在中国也有种植。 藜麦含蛋白质14.12%，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸（限制氨基酸）是小麦、玉米的两倍以上。藜麦膳食纤维含量为7%，高于一般谷物。藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。低脂、低热量、低GI，长期食用有助于减肥和预防各种代谢性疾病，维持健康。 普通华夫饼的面糊通常用的精制面粉，还会放大量糖和黄油，我这个方子用全谷物藜麦面粉替换了精制面粉，把糖和黄油去除掉，完全不用担心热量问题。 方子里还添加了少量有“植物燕窝”美称的小麦胚芽和黑芝麻，营养更丰富，口感更佳。
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食材清单
其他
- 10g小麦胚芽
- 10g玉米面粉
- 150g牛奶
- 20g低筋面粉
- 5g泡打粉
- 80g藜麦面粉
- 一个（60g）鸡蛋
- 少许（随意）黑芝麻
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量好所有食材。
2
将所有粉类混合过筛，加入黑芝麻、小麦胚芽和鸡蛋。
3
倒入牛奶，用蛋抽搅拌均匀成糊状，裹上保鲜膜静置半小时。
4
华夫饼机预热，刷薄薄一层油。
5
倒入面糊，每面各烤3分钟。这期间不要打开盖子，一面烤好后翻过来另一面继续烤。指示灯灭了即可打开盖子。
6
一份营养美味的华夫饼就做好了。
7
取两块摆盘，搭配自己喜欢的水果、蔬菜，当做早餐可搭配豆浆；当下午茶可搭配咖啡～
