大理纹重芝士奶酪蛋糕
简单
4人份
做了两次都很成功 味道跟外面买的一样
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食材清单
其他
- 1.5ml香草精
- 10g新鲜柠檬汁
- 15g玉米淀粉
- 250g奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 80g消化饼
- 80g牛奶
调味品
- 40g无盐黄油
调味料
- 65g细砂糖
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把消化饼用两个保鲜膜装好用擀面棒尽量压碎，然后放入容器内备用。把全部黄油隔水加热至融化，接着把黄油跟消化饼碎混合，用手抓均匀，倒进6寸的蛋糕模内，压平压紧！喜欢用什么压都可以，我用的是蛋糕刮刀。然后放进冰箱冷藏备用。
2
奶油室温软化之后分两次加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒。
3
鸡蛋一个一个加入，打均匀。
4
倒入柠檬汁，打均匀
5
倒入玉米淀粉，打均匀
6
倒入牛奶，打均匀
7
倒入香草精，打均匀
8
好了，倒进模里面。旁边是我准备的一点可可粉，跟蛋糕糊混合好，然后随意倒进去蛋糕上面，用筷子顺时针方向画圈，弄出大理石纹。（其实喜欢怎么画就怎么画好简单的）
9
我用的是活体蛋糕模，所以要用锡纸包好，第一次包了一层，结果渗水了，这次包得很好，两层没有渗水。用水浴法，我用的是热水。
10
慢长的等待...放进预热好的烤箱内，放在下层160度，上下火烤100分钟。
11
出炉！ 放冰箱冷藏3小时以上就可以吃了🍴
12
这个图是我第一次做的时候，烤了80分钟，表面没有上色，这次我想表面上色，所以多烤了10分钟。