《鱼香肉丝》的正确做法，香辣酸甜，爽滑开胃，主要是做法超简单
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个青椒
- 适量料酒
- 适量木耳
- 适量淀粉
- 适量胡萝卜
- 适量蒜
- 适量醋
肉类
- 适量瘦肉
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱末
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前泡发木耳，备好葱末、姜丝、蒜片，青椒丝（青椒对半切开，剥去辣椒籽，斜切出丝，）、胡萝卜丝、瘦肉丝
2
肉丝腌制：加入盐、淀粉、胡椒粉、1个蛋清拌匀腌制10分钟
3
泡发好的木耳用手撕碎，或者切丝都可以
4
调芡汁：加入一勺生抽、一勺醋、适量盐、适量糖、一勺清水、适量淀粉，调匀备用
5
起锅烧油，有可以多一些，腌制好的肉丝下锅翻炒变色即可出锅备用
6
用剩下的油翻炒胡萝卜丝和豆瓣酱，可以先下豆瓣酱，再下胡萝卜丝翻炒几下
7
葱姜蒜下锅一起翻炒出香味
8
再加入木耳、青椒丝、炒过得肉丝下锅翻炒入味
9
倒入调好的芡汁，翻炒收汁至呈现浓稠的卤汁，即可出锅装盘
10
这样就做好了
