俄罗斯汉堡排котлета
简单
4人份
俄罗斯汉堡排是由牛绞肉、猪绞肉为主料制作的食品，外皮香酥、肉馅软嫩可口，具有丰富的蛋白质，脂肪等，热量较高，是俄罗斯传统家常菜；有多种口味，鸡肉口味以名菜基辅炸鸡(котлетапо-киевски)特别受欢迎。
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食材清单
其他
- 100g牛肉末
- 100g猪肉末
- 100ml牛奶
- 1个鸡蛋
- 20g面包屑
- 2小勺面粉
- 50g黄油
- 莳萝
- 黑椒酱汁
- 黑胡椒
蔬菜类
- 半个洋葱
- 欧芹碎
调味料
- 盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.半颗洋葱切成细碎的末，用来混入汉堡排中，另外半颗洋葱磨成洋葱泥用来做酱汁。
2
2.黄油一小块入锅加热融化后倒入洋葱碎末翻炒，放凉后放入面粉中混合均匀。
3
3.面包粉与牛奶混合均匀；两种肉糜混合并加入盐、和黑胡椒，欧芹碎和莳萝抓匀。接着放入炒熟的洋葱末、鸡蛋和加了牛奶的面包粉，顺时针搅拌，直至搅拌上劲。
4
4.手上抹少许油，把汉堡排捏出形状，轻轻拍打，拍扁后放置于烘焙纸上，放入冰箱冷藏一会儿。
5
5.平底锅烧热后倒少许油，放入汉堡排，中火煎1分半钟，翻面后再煎1分钟，这时转小火，盖上锅盖煎5分钟，之后熄火，焖约2分钟，让肉熟透。
6
6.汉堡排盛入盘中。
7
7.把酱汁淋到汉堡排上，搭配蔬菜类沙拉就可以享用。
