の★吉祥如意绣球面包★の
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 175克牛奶
- 1个蛋黄
- 200克高筋面粉
- 30克黄油
- 35克蛋清
- 8克酵母粉
- 四分之一勺盐
调味料
- 70克白糖
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
185.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、蛋清、白糖、盐、酵母粉、高筋面粉、低筋面粉 依次放入面包桶里。
2
选择揉面功能，时间是15分钟。
3
揉至面团可以拉出粗膜。
4
在放入室温融化并切成小块的黄油。
5
继续选择揉面20分钟，直到面团可以拉出透明的薄膜。
6
选择面包的发酵功能，面团发酵到原面团体积的2倍大。
7
取出发酵好的面团，并分割成18个小团。
8
取一个剂子，擀成长舌形。
9
翻面后由上向下卷成卷。
10
所有的剂子都擀卷好，加盖醒发10分钟
11
再把面卷分别搓成约20厘米长的条。
12
2条为一组交叉后，其中一条一端折下来。
13
在把中间的2条交叉。
14
两侧相邻的两个条分别交叉。
15
重复步骤13和步骤14，直到全部编完，成为4股辫子。
16
辫子的两头分别向中间折,并用手把两头捏紧。
17
翻过来放入烤盘中，其它依次做好，加盖醒发30分钟。
18
醒发好的面包表面刷一层蛋黄液。
19
放入已经预热的烤箱，上下火150度烤10分钟。待表面上色后，加盖锡纸在烘烤15分钟
