茄子杏鲍菇打卤面
简单
4人份
真的我真是流着泪吃完的，太好吃了，第一个下厨房菜谱就贡献了吧
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食材清单
其他
- 1个杏鲍菇
- 1个茄子
- 1勺干淀粉
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1把碱水挂面
- 1把葱姜蒜
- 2勺醋
- 2瓣蒜
肉类
- 1只鸡腿肉
蔬菜类
- 1把香菜
调味料
- 10克盐
- 1勺郫县豆瓣酱
- 2克糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子一个，切丁，用盐杀水半小时，洗干净，挤干净，放干淀粉抓匀。杏鲍菇一个，切丁。鸡腿一个，切丁。葱姜蒜爆香，下郫县豆瓣酱一勺，多放点油，炒鸡腿肉丁，下一勺蚝油，下一勺糖，一勺豆瓣酱，下茄子和杏鲍菇，下老抽一勺大火一炒，放半碗水，转小火。这时候可以下碱水面了。卤子小火不断翻炒同时两勺醋，收干汁水盛出来
2
出锅＋香菜
