红焖羊蝎子
简单
4人份
羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。最近爸爸住院，又不太吃东西，但是他爱吃羊肉，所以尝试做这个给他吃，还真是香浓美味。
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食材清单
其他
- 1条大葱
- 1条白萝卜
- 1条红萝卜
- 2斤羊蝎子
- 一个八角
- 适量料酒
- 适量柱侯酱
- 适量泰式甜辣酱
- 适量温水
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量姜片
- 适量葱段
调味品
- 几片香叶
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把姜葱胡萝卜等切件备用，热油下锅，把姜片，大葱，葱等爆炒。
2
加入红白萝卜继续爆炒
3
生抽等调料提前加少许温水拌匀，倒一半入锅兜炒。
4
羊蝎子斩件后用料酒姜片加水煮开灼去附着的浮油等，捞起再用料酒，姜片及部分酱料腌制半小时以上。在红萝卜等炒到半熟时放入锅，加清水没过肉面大火煮开转小火焖。
5
讲余下酱料全部倒进锅里，焖约20分钟至收汁即可，美味香浓。
