天贝酱
简单
4人份
我也做过很多口味的天贝酱，但是最爱的还是原味的，特别喜欢这个味道。 今天介绍两款，原味和孜然味，除了味道不同，口感也有差别。 原味的是跟素食餐厅大厨学的，是焖出虾酱味的做法。 孜然味的是自己尝试的，利用风干的方法让天贝更有嚼劲，味道很特别。
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食材清单
其他
- 70g菜籽油
- 80g芹菜
- 孜然粉
- 孜然粒
- 现磨多彩胡椒
- 白芝麻
- 花椒粉
海鲜
- 100g天贝
- 天贝
蔬菜类
- 芹菜
调味品
- 5ml酱油
调味料
- 1/4小勺盐
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芹菜洗净，摘去叶子切丁
2
天贝化冻后切成小丁
3
炒锅中倒入菜籽油烧热
4
放入天贝丁翻炒至表面有点发黄
5
放入芹菜丁翻炒
6
炒至天贝金黄，放入酱油和盐炒匀，出锅时磨一些多彩胡椒，再撒一些花椒粉即可
7
天贝解冻后切小丁，芹菜切小丁
8
炒锅烧热后，倒入多一些的油，放入天贝丁煸炒至色泽金黄，捞出沥油
9
把炒好的天贝丁平摊在盘子里，风干半天的时间
10
炒天贝的油倒入锅中烧热，放入一些孜然粒炒香，放入芹菜丁炒透
11
加入天贝丁炒匀，放入酱油，盐，白芝麻和孜然粉炒入味即可
