酿豆腐泡（糯米）
简单
4人份
这是小时候过年最喜欢吃的，妈妈的味道，童年的味道。
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食材清单
其他
- 适量木耳
- 适量猪肉肉沫
- 适量糯米
- 适量芋头（荔浦芋）
- 适量豆腐泡
- 适量香菇
蔬菜类
- 适量葱
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米泡至3小时，在泡糯米的这段时间处理需要的配菜；将葱切段，木耳，香菇，芋头切沫有多小切多小，这样比较容易出味，芋头接触到皮肤会痒，建议带手套操作。
2
锅内放油加入肉沫炒至变色出油，依次加入香菇，木耳，芋头，最后加入控干水的糯米
3
炒至芋头断生加入适量食盐，适量酱油翻炒均匀，关火装盆（我酿一次吃很久，所以需要用到很大的碗，我称之为盆）
4
晾冷后就可以开始酿啦，剪刀清洗干净后将豆腐泡在面上剪开一口子，大小随意，方便把食材灌进去就行，我会用到小勺，灌满后用小勺按紧，这样蒸出来不会松散。
5
蒸煮时间视豆腐酿多少而定，一个个拿着吃味道好极了，根本停不下来
