香辣鳊鱼块
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3个尖椒
- 3瓣蒜瓣
- 勺料酒
- 勺老抽
- 水
- 油
- 花椒
- 辣椒粉
海鲜
- 1条鳊鱼
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
1、鳊鱼洗净，切小段放碗里备用
3
2、蒜瓣拍碎成沫，尖椒洗净切圈，生姜切片
4
腌制过程：
5
3、把适量料酒➕花椒➕辣椒粉➕盐放入鱼块碗中抓匀，后腌制二十分钟
6
烧煮过程：
7
4、热锅冷油，爆香蒜末➕尖椒圈➕生姜
8
5、倒入No3所有的料翻炒至变色
9
6、然后倒入少量老抽上色➕适量蒸鱼豉油提鲜
10
7、加入半碗水煮开后，转小火收汁
11
8、快收汁时加入少量盐花翻炒均匀后装盘即可
