日式鲜奶黑芝麻吐司（一次发酵、超多拉丝）
简单
4人份
懒人必备，超简单，不需要可怕的3次发面，一次成功的早餐之王！以下配方为450g吐司一个的量，多个吐司请按倍数安排配料。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 10克（可省略）炼乳
- 10克黑芝麻
- 1个（较大）鸡蛋
- 20g（非常不甜）糖
- 20克（我用的咖啡伴侣）奶粉
- 25g淡奶油
- 25克黄油
- 270克高筋面粉
- 3g安琪酵母
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【揉面】把所有的材料除了黄油？黑芝麻都放进厨师机（和面机）里面，揉面20分钟（低速）
2
【揉面】20分钟手揉也可，揉到这个程度。拉扯有韧性，【接近手套膜】当然一步到位最好。
3
【揉面】加入黄油、黑芝麻，揉10分钟，直至完全状态【此时应出手套膜】 拍照拍的不是很好。多包涵。
4
【整形】不需要发酵，直接拉出来撮圆）甚至不需要很圆，分成三个圆（这是其中一个）
5
【整形】擀平后，卷2次。
6
【整形】 卷第一次。
7
【整形】擀平
8
【整形】擀第二次，定格是让大家看一下很多层次。
9
【整形结束】三个都卷好就OK了【盖保鲜膜】不要怕丑，甚至大小不一样都没啥
10
【发酵】 26度室温约1小时，或发酵箱发酵35度，45分钟；直至这个面包距离吐司盖子边缘差3cm。（7分满）
11
【烤制】预热180度。上180 度、下190 度烤40分钟。中下层
12
烤好马上打开，扣在烤架上。美好！
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正面原图
14
趁热一撕、妈呀！拉丝太美好！
15
切一片
16
看看这个组织！
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切个边儿都好吃！
18
感受一下这个q弹
