冬日御寒清炖萝卜羊肉汤
简单
4人份
说到羊肉汤，真的是冬季御寒的绝佳食材，特别是在北方，大冷天的喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，既解了馋又补了身体。 这道“清炖萝卜羊肉汤”配料从简，就是为了突出食材本真的味道，羊肉和萝卜简直是天生一对，而且萝卜能有效的去处羊肉的膻味，让羊肉本身的鲜更突出，同时炖出来的萝卜也嫩软至极，透着肉香还自带甘甜，口感不输羊肉。所以这世上有些食材真的不需要复杂的烹制，其本身的风味就足够鲜美可口了！
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食材清单
其他
- 500克青萝卜
- 少许白胡椒粉
肉类
- 500克羊肉
蔬菜
- 1段葱白
蔬菜类
- 3片姜
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。
2
锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。
3
倒入一汤勺料酒。
4
开大火烧开后煮2分钟。
5
用笊篱或漏勺捞出羊肉。
6
冲洗一下羊肉上残留的血沫。
7
炖锅中倒入足量水，大火烧开。
8
倒入羊肉，葱段和姜片。
9
大火烧开转中火炖20分钟。
10
然后将萝卜块放入锅中一起炖。
11
加入萝卜后，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
12
炖好后放入少许白胡椒粉，适量盐，放盐的时先放1/2小勺，尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。
13
如果喜欢吃香菜，出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀，味道更鲜美！
