山楂糕(附带山楂果酱做法)
简单
4人份
菜谱最下方有去除山楂核籽方法两种～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130g冰糖
- 150g白糖
- 300g清水
- 500g山楂
- 5g柠檬汁
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
山楂去核去籽洗净装盆～
3
将山楂加入清水倒入不锈钢锅内，挤入柠檬汁用铲子不时推动，转中火煮开煮至5分钟，软烂即可～
4
煮好的山楂和汤水一同放入料理盒内，搅打成泥，打好的果泥还有些粗糙，过筛一遍～
5
过筛后很细腻(过筛后做好的山楂糕特别细腻不光滑)～
6
不锈钢锅内倒入山楂糕转小火～
7
加入冰糖和白糖～
8
用铲子不停翻炒至糖融化～
9
炒至山楂流动性小，铲子上的山楂不融合这时就是山楂果酱了～
10
盛出一些(果酱特好吃)～
11
继续熬制，翻动山楂糕有阻力，铲子上的山楂糕不滴落，锅内有明显痕迹(反正就是很粘稠就对啦)～
12
容器刷些色拉油，趁热倒入山楂糕，表面用刮刀抹平些，晾凉即可(脱模用小刀在边缘划一圈)～
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山楂糕就做好啦～
14
切块～
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来一张吐司抹山楂果酱哒～
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山楂去核去籽方法1
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山楂洗净用刀在山楂上划一圈，双手扶着两端一拧，就掰开了，用刀去除花嘴和核籽～
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山楂去核去籽方法2
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准备一个笔帽洗净(最好用一样粗细的吸管)对准花嘴中心，边推边拧推进去，核籽就捅出来了～
