🔥爆家庭版红烧土豆牛腩
简单
4人份
买了一袋牛腩，想着法儿的弄了吃，吃货无疑了，真的爆好吃！今天有点懒了，没有一步步的拍照，下次传个更好的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个八角
- 个土豆
- 克牛腩
- 勺料酒
- 勺老抽
- 根胡萝卜
- 片姜蒜
- 片香叶
- 粒花椒
- 鸡精
调味料
- 克冰糖
- 克盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净切块，冷水下锅去血水煮出泡沫
2
泡沫出来后，让水在沸腾的时候轻轻舀去泡沫，剩下的水不要倒。
3
大概就是这样状态了，然后把牛腩捞出来，水放一边，先别倒掉，后面要用的。
4
这步开始没有拍图了。锅中倒入适量食用油，放几颗小冰糖，炒化后倒入牛腩，这一步主要是上色。
5
把牛腩放在锅的一边，加入姜蒜八角等材料，炒香后加入土豆和胡萝卜一起翻炒，这时可以给土豆和胡萝卜加点盐，以便更有味儿，翻炒后将土豆和胡萝卜舀出来（因为牛腩比土豆熟的慢，过会再倒土豆胡萝卜进去，以免炖烂了）
6
现在锅里只剩牛腩了，加入之前煮牛腩时的水，别把最后的渣倒进去了。水一般差不多没过牛腩。（也有加啤酒的，但我觉得煮了牛腩的水更有味儿，这个看个人喜欢啦），中小火慢炖40分钟
7
牛腩基本熟了后加入先炒的土豆和胡萝卜，继续炖到都熟了就可以。
8
都熟了就放老抽、鸡精、蚝油等调料调味即可，然后就出锅开吃啦！
