洋葱芹菜香菇猪肉蒸饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 1汤勺半酱油
- 1茶匙左右盐
- 1茶匙胡椒粉
- 300克面粉
- 500克猪肉(三肥七瘦)
- 适量芝麻油
- 适量蒜头
- 适量香油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1把芹菜
- 1把葱
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉剁成末。
2
葱切末
3
香菇洗干净后冷水泡软
4
蒜头剁成末，香菇切成丁，锅里加适量油中火炒香
5
芹菜切碎
6
洋葱切碎
7
所有食材全部放在大碗里
8
加入酱油、盐、胡椒粉、芝麻油，用筷子充分搅拌，搅得越充分越好。
9
面粉加一小勺盐，开水和冷水混合成差不多50度的水，慢慢加入到面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，这时手光、盆光、面光，盖上盖子醒二十分钟
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撒一点面粉在案板上防粘，把面团搓成长条，揪出一个个大小差不多的小剂子，稍微用手搓圆，压扁，用擀面杖擀成四周薄中间后的圆形面片
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看，四周薄中间厚
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舀一勺肉馅，先捏住中间，再从两边往外捏出褶子，当当，捏了一个迷你饺子
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全部捏好后放到蒸盘上摆好，上面放个三脚架可以再放多一盘，锅里烧开水后放入饺子蒸二十分钟
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时间到了之后关火焖个两分钟左右，先打开一条缝，让外面的冷空气和里面的蒸汽慢慢融合之后再打开，以免饺子回缩太厉害
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蒸好的饺子趁热吃
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可以蘸陈醋，咬一口，饺子皮弹性十足，肉馅鲜香可口，太满足了
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吃不完的放冰箱冷藏，要吃的时候再拿出来蒸
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吃过自己擀的饺子皮后表示再也不想去外面买饺子皮了
