柔软化渣，清香入味丨清蒸茄花&生蘸薄荷 · 圆满素食
简单
4人份
今天给大家介绍一款简单好做的蒸菜—— 清蒸茄花。既入味还保留了茄子原有的清香，柔软化渣，清香入味。再搭配一碟生蘸薄荷，很适合初夏季节食用。 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一根茄子
- 几滴香油
- 适量味精
- 适量芽菜或其它比如切碎的榨菜之类的香菜
- 适量薄荷
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗干净，两头的斜着切下来最后放中间。前面刀尖接触菜板，后面提刀，斜着一刀刀，切三分之二，不要切断
2
一面切完后，再反过来，一样的刀法切另一面，这样就可以卷过来了
3
两头相接，卷在盘子里，中间放切下来的茄子
4
撒上适量盐、味精、白糖，再撒上芽菜或其它比如切碎的榨菜之类的香菜，再滴几滴香油
5
锅（也可用适合的电饭锅）里水开后才拿上去蒸，来大汽后十分钟（这般大的茄子刚好十分钟，如果大些的还可以多蒸会，10至15分钟）左右就可以了。上面点缀的薄荷还可以切碎了，最后撒上去。柔软化渣，清香入味
