【脆皮巧克力梦龙雪糕】
简单
4人份
平平无奇的梦龙雪糕，夏天快到了，冻点雪糕778
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食材清单
其他
- 300克巧克力
- 400克淡奶油
- 4个蛋黄
- 4勺芒果酱
- 4勺草莓酱
- 70克牛奶
- 一盒奥利奥
- 适量坚果碎
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
需要准备的材料👆（这些量可以做十二三个）
2
4个鸡蛋黄倒入容器中，加20克白砂糖用电动打蛋器搅打。
3
搅打起泡到两倍大。
4
将小火热好的牛奶，慢慢倒入搅好的蛋黄液里，继续用电动打蛋器搅打起泡。
5
放电磁炉上加热，持续小火，边搅拌边加热，千万不要停下来。
6
等到慢慢变浓稠如图所示的状态即可，因为锅有余温需要继续搅拌到接近常温。
7
400克淡奶油加入剩下的30克白砂糖用电动打蛋器打发至九成即可。
8
奶油打到👆如图所示的状态。
9
再倒入刚刚加热好的牛奶蛋黄液，用筛子过滤（这样做出来的雪糕口感才细腻），少量多次的倒在打发的奶油里，慢慢混合均匀。
10
把上面混合好的雪糕液，分成四等份，可以做不同的口味～
11
慢慢挤入模具里（雪糕液到模具的一半再插雪糕棍）。
12
夹心款：雪糕液过一半，在加入草莓酱，再铺满雪糕液，其他口味的夹心也是同理。
13
奥利奥口味的～
14
盖好硅胶盖，防止串味。
15
多余的雪糕液可以一起倒入可密封的容器里，不要浪费咯～（装好的雪糕液需要在冰冻四小时以上，我是晚上做的，冻了一夜）
16
巧克力酱隔水融化，把冻好的雪糕从硅胶模具中取出，快速的浸泡到融化的巧克力酱里，慢慢拿出，平放在油纸上。
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可以根据自己的喜好，撒上坚果碎或者其他装饰。
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淋上白色巧克力也是很好看的。
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奥利奥饼干味的。
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没有冰渣
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套上雪糕包装袋，冻冰箱里随吃随取。
