云吞
简单
4人份
我是一个很喜欢吃云吞的小姑娘，每次包都吃了好几碗，想分享给我们这些爱下厨的伙伴们, 还有必不可少的葱姜水
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食材清单
其他
- 150ml葱姜水
- 4-6克盐
- 60张馄饨皮
- 一个鸡蛋
- 一勺半生抽
- 一勺耗油
- 一勺食用油
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 6根葱
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
抄手东北叫混沌、还有的地方叫云吞…要是有现成的抄手，可以忽略剁肉和包抄手环节！鱼肉可以是鳕鱼、巴沙鱼以及所有不带刺的鱼！这里是一人食量！ 鱼肉洗净剁细放肉1/4勺盐和1勺料酒拌均腌一下，鱼肉馅内加适量姜末能更好的去腥，这里因为我不太喜欢直接吃姜就忽略了，腌鱼期间可以准备青菜、姜蒜末和葱花
2
准备调料，姜蒜末、生抽、盐、香油、油辣子、藤椒油放入碗内备用。有白芝麻的也可适量加入！老麻抄手藤椒油是精华！在我重庆老家，妈妈煮面、拌凉菜都会用到这款藤椒油！我也是在万能的某宝买的
3
有现成的抄手可略过…准备一碗清水，肉馅放皮中间，皮边上半圈抹上水方便粘粘，对折，粘住轻捏一下，防止煮散开！下面对角两边重叠捏一起就OK啦！这些肉馅一共包了16个，供参考。
4
水烧开后下抄手，抄手浮起来下青菜！我这里用到的是油麦菜，如果是其他需要煮更长时间的青菜可以和抄手一起下！抄手浮起来之后再煮半分钟到一分钟即可起锅！
5
起锅加入葱花！拌均！小心烫嘴！
