低糖美味的玛德琳 千代田8连分量
简单
4人份
外焦里嫩的玛德琳一直是经典的甜点，开光千代田最传统的模子，做了8厘米的大玛德琳，非常惊喜！用了很简单的方法，不用打发黄油，也减了很多糖，给大家参考，味道很棒！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个中等40g左右鸡蛋
- 25g水或者牛奶
- 2g泡打粉
- 2滴香草精
- 50g黄油
- 70g面粉
调味料
- 1g盐
- 35g糖粉
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋拿出来，放到常温。 黄油加入小铁锅，煤气炉小火煮一分钟，融化黄油，然后放一边恢复室温，也可以煮到微微焦化
2
鸡蛋打入盆里，挤3下柠檬汁，加2滴香草精
3
加入糖粉，盐，牛奶，打蛋器搅拌均匀，滴落浓稠感，手动打蛋器40到50下
4
泡打粉加入面粉，打蛋器搅拌均匀
5
之前混合的液体加入粉，搅拌均匀
6
分3次加入黄油，切拌每次20下
7
盆放入冰箱半小时，拌好立马放，防止有气泡，取出回温30分钟再烤，夏天可以多冰一会，可坐热水回温，要滴落顺滑
8
图片面糊没回温，就有大气泡。预热烤箱200度10分钟
9
裱花袋放杯子上，用10mm裱花嘴，加入面糊挤入模具，8分满，称每个24g左右
10
放入烤箱下层，注意不是中层，190度25分钟
11
随时观察状态调整时间和温度
