懒人版～超浓郁双皮奶
简单
4人份
这个方子非常适合烘焙后，剩余一个蛋白的情况下制作！消耗蛋白小妙方！ 一直都是默默地做，第一次写方子，希望大家多多支持！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10－20克（根据自己喜好）细砂糖
- 10克炼乳
- 1个蛋白
- 220ml纯牛奶
- 25克淡奶油
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖全部放入锅中，开小火。
2
待锅边微微冒泡，关火，迅速倒入事先准备好的小碗中。
3
静置，晾温，等待奶液上结成一层奶皮。由于普通牛奶的脂肪含量不高，因此加入淡奶油会更容易结奶皮，味道也更香浓。
4
用筷子之类的工具将奶皮顶住，将奶液倒回锅中（留一点奶液在碗中，防止奶皮粘碗底或碗壁）
5
将蛋白打散（不需要打发），奶液与蛋白混合，将蛋奶液过筛，我习惯过两次筛。（双皮奶口感是否细腻就取决于过筛喽！）。
6
将过完筛的蛋奶液溜边倒回小碗中，使刚开始制作的奶皮能够漂浮于上面。（等到最后蒸完冷却后会形成第二层奶皮，形成醇厚的口感，顾名～双皮奶）
7
将小碗用锡纸或者保鲜膜封盖，用牙签戳几个透气孔。
8
将蒸锅大火烧开后，将小碗放入蒸锅中，中火13-15分钟，关火取出。
9
用牙签插在双皮奶中，能够屹立不倒，证明你就成功啦！
10
美味的双皮奶，无论是趁热吃，还是放入冰箱冷藏后再吃都是很美味哒！还可以搭配蜜豆、草莓酱等等！还在等什么？快快开启你的美味DIY之旅吧！
