抹茶奶油大福
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g无盐黄油
- 15g玉米淀粉
- 25g糖粉(糯米团)
- 3-5g抹茶粉
- 50g椰浆
- 50g牛奶
- 6.5g糖粉(奶油馅)
- 60g糯米粉(三象)
- 65g奶油
- 奶油馅
- 糯米团
- 装饰
- 适量椰蓉
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备用料
2
先将奶油打发至不流动状态。用裱花嘴将打发好的奶油分4g一朵，分10朵。分好后，放置冷冻室冷冻1-2个小时。
3
将糯米粉、椰浆、牛奶、糖粉、玉米淀粉五种材料混合均匀(无颗粒)。
4
加热蒸锅中的水，将无盐黄油隔热水融化，趁热加入抹茶粉，混合均匀后，倒入步骤二混合好的材料。
5
将步骤二和步骤三混合好的材料，倒入玻璃器皿或者陶瓷碗中，盖上保鲜膜上蒸锅中，大火蒸10分钟。蒸好后，将蒸好的抹茶糯米团转移到一个干净的碗中，盖上保鲜膜冷却至常温。
6
糯米团冷却至常温后，便可取出冷冻好的奶油进行包裹。4g奶油可使用24-26g糯米团进行包裹。建议：带上手套操作，不容易粘手，包出来更美观。
7
包好的糯米团子再在椰蓉中去滚一圈，哈哈，抹茶奶油大福就做好啦。待奶油变软后，就可以吃啦！
