水煮血旺
简单
4人份
麻辣诱人，鲜嫩味美。烧热油淋菜时，油温一定要高。
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食材清单
其他
- 0.5小匙味精
- 15个干辣椒
- 1大匙豆瓣酱
- 300克熟猪血
- 30克食用油
- 50克油菜
- 5瓣大蒜
- 适量花椒
蔬菜
- 50克芹菜
蔬菜类
- 1块生姜
- 2棵香葱
调味料
- 1小匙精盐
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将油菜洗净后备用；猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末
2
锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末
3
锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗
4
锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可
