快手淡奶油土司（餐包）
简单
4人份
无黄油的直接法超软面包
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食材清单
其他
- 180g奶油
- 320g高筋面粉
- 35g水
- 45g鸡蛋
- 5g酵母
- 60g砂糖
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋 水 淡奶油 糖 高粉 酵母，混合搅匀成团。揉至扩展阶段加入盐至完全阶段，发酵一小时两倍大（看状态），①做餐包，分成每个45g左右，滚圆松弛15分钟，再排气滚远放入金盘发酵，四十分钟左右（可在烤箱内放热水），150度25分钟。②做吐司，分三部分，排气两次，分别松弛10-15分钟，最好后入吐司盒发酵，170度，45分钟
