韭菜荠菜饺子
简单
4人份
虽然是冬天，在市场看到荠菜时,还是忍不住想做饺子。
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食材清单
其他
- 五香粉
- 生抽
- 白胡椒
- 芝麻香油
- 蚝油
- 面粉
- 鸡精
肉类
- 克猪肉
蔬菜
- 克荠菜
蔬菜类
- 克韭菜
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜洗净，过热水烫一下，捞出，晾凉。韭菜洗净，控干水分。
2
葱姜洗净。
3
（忘拍照了）😅
4
姜拍碎，葱切段，加温开水，泡一会儿。
5
面粉加半勺盐，温水和成柔软面团。
6
盖上盖子，或用保鲜膜包好，醒一会儿。
7
肉馅，加盐，鸡精，五香粉，自胡椒。拌匀。加葱姜水，搅拌一会儿。
8
搅拌至肉馅粘稠。加，生抽，蚝油，香油。继续搅拌。
9
荠菜晾凉后，挤去水分，切碎。韭菜控干水分，切碎。（忘拍照了，我一般先做处理好这些蔬菜，再开始和面，拌馅）
10
拌入肉馅中。
11
取出面团，揉成长条。
12
切成小段。
13
撒上面粉，不要黏在一起。
14
按扁
15
擀饺子皮
16
放馅
17
捏饺子
18
够一份儿了
19
锅中放入凉水，煮开，下入饺子。用勺子搅拌一下，不要粘在锅上，防止烂饺子。
20
再次煮开，饺子浮上水面，加半小碗冷水，再煮，反复两三次，到饺子皮变透明。就可以出锅了！
21
开动！😋
