素麻婆豆腐
简单
4人份
正中四川味的麻婆豆腐味道，吃过都说赞！
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食材清单
其他
- 1/2茶匙花椒粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙糖
- 13克干香菇
- 15克素蚝油
- 20克油
- 25克红油豆瓣酱
- 5克淀粉+30克水淀粉水：
- 600克中豆腐
- 调味料：
蔬菜类
- 10克姜
- 1根香菜
调味料
- 1/4茶匙盐
- 10克酱油
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
嫩豆腐一盒，先在盒子里切好块，切小点会好看些
2
炒菜油大火烧到冒小泡，下豆豉和上述各类粉不断搅，在没糊锅的时候迅速下豆腐
3
要不摔坏豆腐还是要些技巧滴。尽可能翻豆腐吧。维克用的很长的平底锅铲，稍微好一些
4
没办法翻豆腐不断用锅铲穿越豆腐底部，因为怕糊锅
5
怕豆腐不熟透的可以盖锅盖焖一会
6
豆腐的水烧出适当量时关火
7
盛出加一点点麻油和胡椒粉就可以啦
