👩🍳抹茶🍵豆沙青团 『新手🉑️做』
简单
4人份
💁🏻♀️抹茶味的甜品🍮…被很多人所喜欢，大概是因为它守住了所谓的平衡，不会甜腻得让人心生逆反，也不至于苦涩得耀武扬威。或者，接近生活真实的道理:人生没有全然的快乐，也不会全部是痛苦。没有那稍稍的苦涩衬托，都不晓得快乐甜美的生活是那样可人又珍贵的吧…… 👩🍳此方中宇治抹茶🍵代替了艾草汁… 不管是清香的味道还是色泽都很赞👍 青团皮Q弹搭配红豆沙，软糯适中…… 此方🉑️做12个青团～ 你快来试试吧！ 记得交作业哦！🤓
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食材清单
其他
- 110克左右温水
- 150克糯米粉
- 45克开水
- 45克澄面
- 5克抹茶🍵粉
- 5克融化的黄油
- 适量豆沙
- 🌸青团外皮
- 🌸馅料
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
👩🍳先将45g开水倒入45g澄面中，迅速搅拌，目的是烫面，另外增加青团皮的透明度，盖保鲜膜备用……然后把抹茶🍵粉、糖、温水、融化的黄油倒入糯米粉中，搅拌成絮状，揉成面团……⚠️注意水要慢慢加入，糯米粉的干湿与季节、地域等影响，吸水情况不同。面团太稀的话，蒸出来就会变扁……最后把澄面面团加入糯米面团中，揉至均匀，盖上保鲜膜备用……
2
👩🍳取30g面团，压扁放在保鲜膜上，取15g左右的豆沙放在面皮上……
3
👩🍳 拉起保鲜膜，从下而上包裹着豆沙，把保鲜膜旋转收紧，轻轻揉圆就ok……
4
👩🍳在青团底部刷上玉米油或黄油…防粘…
5
👩🍳中小火8分钟即可出炉……馅是熟的…只需要把皮蒸熟……
6
👩🍳出炉后，在青团表面刷油，防表皮干裂……
7
👩🍳待青团放温后裹保鲜膜，🉑️放冰箱冷藏，吃之前🉑️用微波炉加热5秒左右……
8
👩🍳青团Q弹Q弹😋
