柠檬酸奶纸杯戚风蛋糕
简单
4人份
柠檬的清新,酸奶的湿润，组合在一起绝对是人见人爱的戚风纸杯蛋糕
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食材清单
其他
- 20ml酸奶
- 30克玉米油
- 40ml柠檬汁
- 4个鸡蛋
- 75克低筋面粉
- 一只柠檬皮屑
调味品
- 70g细砂糖
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把柠檬皮屑刮下来～千万不要刮到白的部分，只要黄色的皮屑，所以一只柠檬刮下的量不是很多，再把这只柠檬里的汁榨出40ml，用榨汁机或者手动这个随意了。
2
四个鸡蛋蛋清分离
3
蛋黄里加入配料中的20g糖，柠檬汁，柠檬皮屑，玉米油，酸奶用手动打蛋器搅拌均匀～
4
这就是搅拌均匀的样子
5
把低筋面粉过筛倒入刚才油柠檬汁蛋黄等形成的混合糊中，用手动打蛋器画一字抽均，千万不要画圆圈以防面粉起劲……
6
蛋清加几滴柠檬汁分三次加剩余50g糖用电动打蛋器打发成硬性发泡，即倒盆不洒，打蛋器提起有两个硬尖尖～不弯曲即可～
7
先预热烤箱上下火150度，再取一些打发好的蛋白倒入混合面糊中翻拌均匀
8
把刚才搅拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
9
用勺子舀进纸杯中八分满，速度要快，基本12个纸杯刚好～进入烤箱之前每个杯子在桌子上摔一摔，把纸杯中的面糊摔平整
10
上下层150度烤20分钟
11
烤好后倒扣放凉，就可以享用了
