冬季72小时甜酒酿作坊
简单
4人份
甜酒酿具有健身、暖胃的作用，适合在寒冬进补食用；尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效，对于坐月子的妇女很有帮助...
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食材清单
其他
- 2.5g酒药
- 250g糯米
- 保温箱
- 热水袋
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米和酒药
2
保温箱一个
3
糯米淘洗多遍，浸泡24小时（冬季）直至米粒用手指能碾碎。
4
糯米放在干净纱布上放蒸锅蒸熟，不能有夹生哦。
5
蒸熟的糯米摊开用冷开水冲洗至30度左右。使米粒不相互粘连。
6
用擀面杖把酒药碾碎
7
酒药均匀拌入米饭中，加入适量冷开水。
8
把米饭放入无油干净的容器里，用手背压紧，中间用手指戳一个小洞，方便观察出酒情况。保温箱内放热水袋保温
9
每12小时换一次热水袋，使温度保持30度左右。24小时后的样子。
10
48小时做好了。
11
酒酿浮在水上
12
做个酒酿蛋小圆子
13
开水中放蛋和小圆子
14
放酒酿和糖
15
撒上糖桂花，棒棒哒
16
好香甜
