百利甜酒咖啡冻芝士
简单
4人份
买了一大瓶百利甜酒想做甜点，喝的差不多了才想起来初衷。。于是做了个冻芝士~夏天吃凉凉的才舒服~~这个蛋糕很醇香，因为上面加了一层可可粉所以微苦不甜腻哦~6寸模具。
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食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 10g全脂奶粉
- 25g冷水
- 40g黄油
- 5g吉利丁粉
- 60g热水
- 60g百利甜酒
- 75g消化饼干
- 8g雀巢黑咖啡粉
- 90g奶油奶酪
- 适量可可粉
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把消化饼干压碎，再加入隔水融化的黄油，做成饼干底。均匀倒入6寸模底部（活底模底部先用锡纸包一下），用力按压放入冰箱冷藏待用。
2
奶油奶酪软化后分次加入百利甜酒搅拌均匀。
3
吉利丁粉加入冷水，混合使其吸收。也可以用等量的吉利丁片用冷水泡软待用。
4
咖啡粉加入热水搅拌均匀，再放入奶粉搅拌均匀。将3中的吉利丁粉混合物加入奶咖里面融化混合均匀。
5
将4中的液体分次加入2中的奶油奶酪与酒的混合物中，搅拌均匀至顺滑。
6
将细砂糖加入淡奶油，打发至出现纹路，大约是六七分打发。
7
将5和6混合，然后倒入有黄油饼干底的模具中。贴上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。
8
冷藏过后脱模：用电吹风对着模具四周吹一会，能完美脱模。将可可粉均匀筛到蛋糕表面，我加了银色的糖装饰。
