平底锅日式红豆饼
简单
4人份
忽然想吃Dorayaki （铜锣烧）了，于是综合了几个食谱，尝试做了一个平底锅版的红豆饼（无奈家里没有烤箱～），下次研究研究怎么做铜锣烧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克油
- 1个鸡蛋
- 200克红豆
- 200克面粉
- 3克酵母
- 40 克豆浆粉
- 50 ml牛奶
- 若干芝麻
调味料
- 10克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 将面粉、酵母、豆浆粉、蛋和白糖加入温牛奶，均匀混合，再加入少量盐和植物油，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵
2
2. 准备红豆沙：高压锅煮浸泡了一晚的红豆，水刚好没过红豆，熟后用木铲将其捣烂（家里有料理机的可以利用搅拌机搅拌）
3
3. 再上不粘锅小火翻炒，加入适量红糖/白糖，少许植物油使其粘合，试试甜度，五分钟左右没什么水分后关火
4
4. 分成等份，揉成光滑的小团子🍡
5
5. 面团发酵至两倍大后，切成均匀的小剂子，包上红豆沙，包成汤圆状
6
6. 压扁，两面裹上芝麻，盖上保鲜膜二次醒发15分钟左右
7
不粘锅不加油不加水，直接下饼，小火煎至两面金黄后取出，注意翻面
8
香香脆脆的红豆饼就做好啦！！隔壁家的熊孩子都馋哭了😋😝
