重芝士/乳酪蛋糕
简单
4人份
日常烘焙记录 此配方来自君之
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食材清单
其他
- ¼勺1.25ml香草精
- 100克消化饼干
- 10克柠檬汁
- 15克玉米淀粉
- 240克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 50克黄油
- 80克牛奶
- 一大勺15ml朗姆酒
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.消化饼干装保鲜袋擀成碎末状，放一旁备用
2
2.黄油隔水融化
3
3.融化后的黄油和消化饼干拌匀，然后倒入6寸模具用勺子压实！放冰箱冷藏备用！
4
4.室温软化后的奶油奶酪加入细砂糖，电动打蛋器打至顺滑无颗粒状
5
5.加入一个鸡蛋，鸡蛋打至和奶油奶酪全部融合
6
6.再加入一个鸡蛋，继续打至融合
7
7.加入柠檬汁，打至融合
8
8.加入玉米淀粉，打至融合
9
9.加入香草精
10
1
11
加入朗姆酒
12
11.加入牛奶
13
12.打至融合，蛋糕糊就做好了
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13.蛋糕糊倒入6寸模具中
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14.用水浴法140度烤一个小时（我的烤箱温度偏高）
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15.当当当，出炉！稍微凉一下放冰箱冷藏4小时以上，拿出脱模！
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成品图
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成品图