奥利奥酸奶冻芝士
简单
4人份
喜欢微酸甜的口感
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食材清单
其他
- 100克酸奶
- 13克柠檬
- 160克奥利奥
- 2片10克吉利丁
- 64克黄油
- 90克牛奶
- kiri225克奶酪
- 一个蛋黄
- 蓝风车225克奶油
调味料
- 45克白砂糖
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作饼底:
2
黄油隔水融化后加入奥利奥均匀搅拌，铺平模具，此配方可做8寸用量，然后放入冰箱冷藏待用
3
芝士➕白糖隔水融化后加入牛奶搅拌无颗粒加入蛋黄，注意是蛋黄不是全蛋，搅匀在这里的温度可以在80度之间，没有温度计的话是烫手的状态，要让蛋黄熟，离火加入吉利丁放一旁冷却，之后加入柠檬，酸奶，在这里用的酸奶是自制老酸奶，也可以去买市售很稠的酸奶来做
4
奶油打发至五六成，刚才做好的慕斯液过筛倒入奶油部分搅匀，倒入饼底一半➕40克奥利奥就成夹心，冷冻10分钟再倒入剩余的慕斯液
5
冷藏4小时以上再切，装饰就行
