粟米斑腩(少油)
简单
4人份
粟米石斑塊，簡稱粟米斑塊，又稱粟米魚塊，是香港一道家常小菜，使用炸香了的石斑（或以龍脷等較廉價魚類取代）魚柳，佐以粟米、雞蛋、生粉煮成的芡汁而成。 這道菜無論在香港的酒家、大牌檔及茶餐廳等，甚至北美港式西餐店均十分普遍。在茶餐廳則通常以碟頭飯的方式售賣，即是粟米斑塊飯。
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食材清单
其他
- 1/3雞湯粒
- 1个鸡蛋
- 一條鯰魚柳
- 料酒
- 牛奶
- 牛油
- 玉米
- 生抽
- 生粉
- 胡椒粉
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
準備材料
2
全部配料攪拌均勻，醃製20min
3
😚
4
少量油兩面煎至金黃色
5
一半打成蓉
6
一半取出成粒
7
牛油炒香玉米粒
8
再加入玉米蓉，牛奶+生粉，雞湯粒
9
🍽🍚
