双皮奶 炼乳版（含视频教程）
简单
4人份
任何小店内，相信都会有这样一款甜品，那就是双皮奶！这里要说明的是，其实双皮奶的做法也很简单，这款是炼乳版双皮奶！而且材料也才4样，可以说是有史以来材料最少的一次烘焙美食教程了！ 这里推荐的吃法是，把双皮奶给冰冻后再吃，这样的口感跟外面就一模一样了，而且确实好吃，至于装饰材料，那就自由添加啦，可以演化成各种版本，芒果双皮奶草莓双皮奶等等。 PS：一般来说双皮奶双皮奶，它最重要的就是双层皮，但是若是一不留神破坏了这层皮，也没关系，自己做不打紧！
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食材清单
其他
- 2个蛋清
- 50g炼乳
- 适量水果
肉类
- 500g牛奶
调味料
- 15g白砂糖
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶500g和炼乳50g倒入大碗中，搅拌均匀。
2
放入准备好的锅炉中，提前把水烧开，炖10~15分钟左右
3
炖好的牛奶倒入准备好的容器中，放一旁冷却，直到牛奶表面出现一层奶皮
4
用牙签或硅胶刮刀挡住奶皮，倒出牛奶
5
蛋清2个中加入白砂糖15g搅拌均匀至完全融合。
6
将搅拌好的蛋清倒入牛奶中继续搅拌均匀，过筛
7
过筛好的牛奶重新倒回剩奶皮的容器中，沿着容器壁缓缓倒入牛奶，使奶皮浮起
8
装牛奶的容器包好保鲜膜放入准备好的蒸炉中，蒸12分钟左右
9
蒸好的双皮奶可以热吃，也可以冷藏后吃
10
PS:双皮奶表面可以放些水果，撒些芝麻或椰蓉，杏仁片等装饰品
